O que os Finlandeses precisam de saber sobre Portugal

O nome deste vídeo é "O que os finlandeses precisam saber sobre Portugal" e eu diria "O que é que o mundo, incluindo nós, precisamos de saber sobre Portugal!

Um ponto de vista histórico e cultural que evidência o quanto grandiosos fomos e podemos ser, se acreditarmos e trabalharmos por isso.

Caviar Petrossian

Todos nós já ouvimos falar de caviar como um produto de luxo e sofisticação gastronómica.
Para produzir o caviar são necessárias ovas não fecundadas, provenientes de um peixe de água salgada chamado esturjão. É na zona do Mar Cáspio que se considera produzir o melhor caviar, sendo o Irão e a Rússia os maiores produtores desta iguaria.

Após a primeira grande Guerra Mundial, a França acolheu príncipes russos exilados, levando a que houvesse uma elevada procura deste produto.

Uma vez que no mercado francês o caviar era praticamente inexistente, os irmãos   Petrossian, naturais da Arménia e emigrantes em França, tentaram colmatar esta falha. Para conseguirem o êxito de o tornar um produto tão distinto, tiveram a ajuda de Charles Ritz, filho de César Ritz - fundador do Hotel Ritz em Paris - que levou a que este produto fosse considerado o símbolo de luxo e sofisticação, incluindo-o nos menus gourmet dos seus hotéis.

A empresa Petrossian foi fundada em 1920, por dois irmãos: Melkoum and Mouchegh Petrossian (na imagem à direita), tornando-se ao longo dos tempos numa das maiores compradoras e importadoras de caviar Russo a nível mundial. A família ainda escolhe pessoalmente o melhor caviar, durante a captura e extração das ovas. 

Atualmente, conseguimos encontrar as suas boutiques  e restaurantes em cidades como Paris e Nova Iorque. Petrossian destingue-se pelo requinte e qualidade, apresentando iguarias variadas como  o queijo, Fois Gras, salmão, chás, chocolates, entre outros.

Com o caviar aconselha-se beber vodka, vinho branco seco ou champanhe.

Deve tirar-se do frigorífico 15 minutos antes de se consumir e deve servir-se como mostra a seguinte imagem:

O que é que faz do Caviar Petrossian especial?

"It starts with the sturgeon: whereas other producers pull the fish as soon as it matures,
Petrossian allows the sturgeons to age, giving their caviar a fuller, more robust flavor.
Working with specialists at the world’s finest caviar refineries, the roe undergoes a specific salting process,
 giving the caviar beads the delicate accent of “malossol” – meaning “little salt.”."

Uma embalagem de 500g deve custar o dobro do meu ordenado... isto deve ser o mínimo!

Guimarães 2012 - Capital Europeia da Cultura

Descubra os motivos pelos quais deve visitar Guimarães em 2012!

Aldeias de Portugal

Hoje fica aqui um vídeo para viajarmos um pouco pelas nossas aldeias, relembrando a tradição, o património e a cultura portuguesa!

Herdade do Esporão no Douro

Graça Castanheira foi convidada pela Herdade do Esporão, para fazer a curta "Alto relevo" e o documentário "Quinta dos Murças - o Projecto" com o intuito de dar a conhecer a "história por trás no novo momento do Esporão com os vinhos do Douro".

Quinta dos Murças - o projecto | Documentário

Estar presente numa das mais antigas regiões demarcadas e regulamentadas do mundo é, muitas vezes, ter a obrigação de preservar, recuperar e adaptar a paisagem aos novos tempos. E, tudo isto, só é possível com a ajuda do Homem. Intervir sem corromper, são as palavras do arquitecto paisagista Daniel Monteiro, que nos transmitem a preocupação comum aos apaixonados pelo Douro.

Este documentário sobre a Quinta dos Murças, situada em Covelinhas, dá-nos a conhecer todos os passos da família Roquette no desenvolvimento de um novo projecto implementado no Douro.

Os donos da Herdade do Esporão, quiseram saborear o terroir duriense e alargar a sua panóplia de oferta. Neste vídeo, são abordados temas como a construção da vinha ao alto e dos patamares, a inclinação do terreno, a elaboração da imagem das garrafas e do logótipo, bem como nos oferece uma visão privilegiada de todo o conceito implementado pela empresa.

Alto Relevo - Ode ao Douro e ao Vinho | Curta





"As primeiras sementes lançadas à terra deram origem à Civilização em que hoje vivemos. Foi a agricultura que fixou os homens a um mesmo lugar , criando primeiro as aldeias e mais tarde as cidades. Hoje, mesmo que a vida urbana nos pareça prometer uma existência independente dos ciclos da Natureza, estamos a esta fortemente vinculados: dir-se-ia que, agora como no início, sem a terra e o que nela semeamos e colhemos, não há civilização nem cultura humanas.

Há 6100 anos, crê-se que na região da Arménia, das uvas fez-se vinho. Desde esse tempo, nunca mais se parou de recortar a terra em longas fileiras, em planícies e em encostas, ao alto ou em patamares, nela plantando uvas das mais variadas castas, produzindo vinhos de diferentes texturas, cores e sabores.

Alto Relevo dá a ver um canto da Terra onde se produzem alguns dos melhores vinhos da actualidade: o Douro. Nas montanhas e vales onde o rio corre e o vento assobia, tem origem uma bebida que tem saciado a humanidade e a sua cultura como nenhuma outra ao longo da História."

Água salgada invade Mangualde

Não estamos a falar de mais um artigo sobre a nossa história, nem da subida e descida das águas do mar, e esta publicação também não é uma dissertação sobre o surgimento dos primeiros seres vivos.

E ao contrário do que possam estar a imaginar, não vai ser daqui a milhões de anos que Mangualde vai ser invadida por água salgada.

Este mês foi apresentado, em Lisboa, um projecto surpreendente que pretende criar uma praia artificial aberta ao público sazonalmente, entre Junho e Setembro, por um valor singelo de 3,5€ por pessoa (segundo a notícia da Sic).

A praia artificial vai assenhorar-se de Mangualde este Verão, com direito a areia, água salgada e um vendedor de bolas de berlim!

O projecto promete criar emprego com a construção de bares e restaurantes, aumentar a procura turística deste destino e compromete-se também com vários concertos para animar os banhistas!

Agora imaginem-se no Douro estendidos numa toalha com um cacho de uvas por cima das vossas cabeças ou suponham que estão no Alentejo debaixo de um chaparro, com uma palha na boca e água salgada a molhar os pés! Inimaginável, não é? A empresa privada que quer implementar este projecto, promete levar este conceito onde nunca se imaginou haver uma praia de água salgada!

Vou ter que pagar para ver... 3,5 euritos!

P.S.: Este projecto parece-se muito com a ilha tropical criada na Alemanha que já falei aqui anteriormente. Sendo que, a principal diferença parece estar no sal!

Fortaleza de Juromenha

Numa das minhas leituras pelos artigos da Rotas & Destinos, fiquei intrigada com a palavra "Juromenha". Mal sabia eu que ia descobrir em pleno Alentejo uma fortaleza assombrosa e por muitos desconhecida.

O artigo "De alto a baixo" escrito por João Miguel Simões, diz-nos que:

"A 15/20 minutos de carro a partir de Vila Viçosa, vale a pena considerar este passeio, já perto da fronteira e dos limites do Alqueva. A fortaleza em ruínas, à espera de recuperação, mantém a sua altivez e a vista é absolutamente deslumbrante."

Foto: Fortaleza de Juromenha | Autor: Hugo Madaleno |Retirada daqui

A história da Fortaleza de Juromenha dá-lhe um valor fenomenal, serviu como local de defesa do Guadiana e foi palco de grandes acontecimentos históricos: foi conquistada em 1167 aos mouros por D. Afonso Henriques, foi reconstruida por ordem de D. Dinis em 1312, foram edificadas no seu interior as igrejas da misericórdia e a matriz, bem como uma cisterna, uma cadeia e os antigos Paços do Concelho. Já em 1755, viria a sofrer danos estruturais com o terramoto.

Foto: Interior da Fortaleza de Juromenha | Autor: desconhecido |Retirada daqui

Esta construção foi classificada como Imóvel de Interesse Público em 1957 e actualmente fala-se num projecto turístico avaliado em milhões de euros que pretende, principalmente, recuperar esta magnifica estrutura em decadência.

Para mais informações sobre este deslumbrante património edificado visite o site do IGESPAR.